Valorise ta venaison jusque dans l’assiette
Une fois le gibier découpé, toutes les pièces ne sont pas nécessairement destinées à devenir des rôtis ou des steaks. La viande hachée offre une autre manière de valoriser proprement la venaison, notamment sous forme de burgers.
Après le passage au hachoir et la préparation de la viande, la presse Landig permet d’obtenir des steaks de forme régulière sans devoir les façonner à la main.
Tu maîtrises ainsi ta préparation de bout en bout : choix des morceaux, hachage, assaisonnement et format du burger.
Des steaks réguliers, simplement
Trois tailles selon tes préparations
Ø 50 mm – Mini burger
Ø 85 mm – Burger classique
Ø 110 mm – Grand burger
Entièrement fabriquée en acier inoxydable
Entièrement démontable pour faciliter le nettoyage
De la venaison au burger en quelques étapes
1
Prépare ta viande
Hache les morceaux de gibier sélectionnés et réalise ta préparation selon la recette souhaitée.
2
Presse le burger
Place la préparation dans la presse puis comprime-la pour obtenir une forme régulière.3
Démoule
Utilise le système d’éjection intégré pour retirer le steak de la presse.4
Cuisine ou conserve
Les burgers peuvent ensuite être cuisinés directement ou conditionnés pour une utilisation ultérieure.
Pourquoi choisir la presse à burgers Landig ?
Trois formats disponibles
Choisis entre 50, 85 et 110 mm selon le type de burger que tu souhaites préparer.
Des portions régulières
La presse permet de reproduire facilement un format constant lorsque plusieurs steaks sont préparés à la suite.
Système d’éjection
Le mécanisme intégré facilite le retrait du steak après le pressage.
Construction inox
La presse est entièrement réalisée en acier inoxydable.
Démontable
Les différents éléments peuvent être séparés pour faciliter l’entretien.
Compatible lave-vaisselle
Une fois démontée, la presse peut être nettoyée au lave-vaisselle.
Les 3 variantes disponibles
| Modèle | Diamètre intérieur | Poids approximatif du burger |
|---|---|---|
| Mini | Ø 50 mm | env. 30 g |
| Standard | Ø 85 mm | env. 90 g |
| Grande | Ø 110 mm | env. 190 g |
Ce qu’il faut retenir
La presse à burgers Landig est un outil simple pour aller plus loin dans la valorisation de ton gibier. Après la découpe et le hachage, elle permet de transformer ta préparation en burgers réguliers et faciles à portionner.
Ses trois diamètres permettent surtout de choisir le format réellement adapté à tes besoins : 50 mm pour les mini-burgers, 85 mm pour un format intermédiaire et 110 mm pour des burgers plus généreux.
Sa construction entièrement en inox, son système d’éjection et son démontage complet en font un équipement fonctionnel pour celui qui transforme régulièrement sa propre venaison.
FAQ - Questions fréquemment posées
La presse existe en Ø 50 mm, Ø 85 mm et Ø 110 mm de diamètre intérieur.
Ces presses représentent des portions approximatives de 30 g avec la presse de 50 mm, 90 g avec celle de 85 mm et 190 g avec celle de 110 mm. Le poids réel peut varier selon la quantité et la composition de la préparation.
Oui. Son fonctionnement convient à la mise en forme d’une préparation de viande hachée et s’intègre parfaitement dans une chaîne de transformation de la venaison après passage au hachoir.
La presse dispose d’un système d’éjection intégré destiné à faciliter le démoulage du steak formé.
Oui. Elle est entièrement démontable et compatible lave-vaisselle, ce qui simplifie son nettoyage après le travail de la viande.
Le choix dépend surtout du format recherché. La 50 mm convient aux mini-burgers d’environ 30 g, la 85 mm aux portions d’environ 90 g et la 110 mm aux burgers plus généreux d’environ 190 g. Pour valoriser la venaison sous forme d’un burger principal, le modèle 110 mm offre logiquement le format le plus conséquent.
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